安西岳郎以轆轤成形為基礎，透過即興的削修技法創造出「ムシクイ」（蟲蝕）質感，使作品兼具土的粗獷與細膩，形成獨特的表情。他靈活運用鐵釉、白鏽釉及碳化燒成等多種燒製技法，創作出從金黃色到深黑色的豐富色彩。他也積極與他人協作，例如採用吉野土練舎的土進行備前燒風格的嘗試，持續探索素材、技法與創作者相互激盪下所產生的新表現。