兵庫県神戸市生まれ。2008年、滋賀県信楽町田代に大谷製陶所を開設。白い磁器のうつわと白い土鍋を中心に制作し、ろくろで一つひとつ成形するミニマルな白磁が特徴。装飾を施さないシンプルな造形の中に美しさと実用性を両立させた器は、国内外のギャラリーや料理人から高い評価を得ている。